会社のニュース 凍結乾燥プロセスの間に凍結乾燥の部屋の圧力を調節する方法

凍結乾燥プロセスの間に、凍結乾燥の部屋の圧力は現在のビューが考えられるそう考えなければのが常であったり、ある特定の範囲の内で制御されるべきであるよりよい、より低くこと。

低圧は当然プロダクトの氷の昇華のために好ましい。但し、圧力は余りにも低いとき、熱伝達のために好ましくない、プロダクトは熱を得るには容易ではないし昇華率は代りに減る。実験はそれを示す:凍結乾燥の部屋の圧力が0.1 mbarより低いとき、ガスの対流熱伝達は僅かである;

圧力が0.1 mbarより高い時、かなりガスの増加の対流熱伝達。同じ版の温度で、圧力が0.1 mbarより高いとき、プロダクトは容易に熱、従って昇華率の増加を得る。

但し、圧力が余りに高いとき、プロダクトの氷の昇華率は減速し、プロダクトの熱吸収の低下は減る。その結果、プロダクトのそれ自身上昇、そして共融温度より高いとき、プロダクト、凍結乾燥の失敗に終る温度は溶ける。

凍結乾燥の部屋の適した圧力は一般に0.1そして0.3 mbarの間にであると考慮される。この圧力範囲の中では、それは両方熱伝達および昇華を促す。それが0.3 mbarを超過するとき、プロダクトは溶けるかもしれない。現時点でプロダクトの暖房を断ち切るために、真空のアラーム シグナルは出されるべきで溶けることからプロダクトを保護するために凍結乾燥の部屋を冷却しフリーザーを始める。

凍結乾燥の部屋の圧力は空気の分圧および水蒸気の分圧で構成される、真空の程度を測定するのに従って完全な圧力を測定できる熱真空ゲージが使用されるべきである;媒体として水銀を使用する圧縮の真空ゲージを使用することは適切ではない。圧縮の真空ゲージは水銀蒸気の危険なプロダクトが使用された原因べきではない。

の1グラムは0.1 mbarの圧力で蒸気の約10,000リットルを作り出す氷缶。多量の水蒸気を取除くため、それはそれを取除くには機械真空ポンプに頼る十分ではない。

コンデンサーは冷却として多量の水蒸気がそれの中の冷却の表面で凝縮する、従ってコンデンサーは水蒸気ポンプとして実際に機能するように機能する。多量の水蒸気が凝縮するとき解放される熱は正常な現象であるコンデンサーの上昇の温度を作ることができる。

但し、吸着の水蒸気のためのコンデンサーのコンデンサーのフリーザー、小さい表面、またはプロダクトがたくさんの熱に原因でたくさんの水蒸気の生成の不十分な冷却容量が原因でコンデンサーの温度は過度に上がる。これが起こる時。

昇華率の減少に終る凍結乾燥の部屋とコンデンサーの減少の水蒸気圧力違い、;同時に、それから昇華率が減る、真空の程度を悪化させる凍結乾燥システム増加の水蒸気の分圧。遅い、プロダクトはより少ない熱およびプロダクトを溶解に引き起こし、失敗するために凍結乾燥しているプロダクト温度の上昇により吸収する。

従って、よいプロダクトを凍結乾燥させるために、システムのよく、安定した真空を維持することは必要である。コンデンサーは-40°Cの下で-40°Cの氷の蒸気圧がおよそ0.1 mbarであるのであるように常に要求される。

凍結乾燥機械の適用

いろいろな種類の野菜、フルーツ、肉、いろいろな種類の準備された食糧、ヘルスケア プロダクト、等に適当。