1. Pre-freezing速度
ほとんどの凍結乾燥器はpre-freezing速度を制御できない従ってpre-freezing率はpre-freezing温度およびパッキングの時間までに断固としたであるただ場合もある。pre-freezing率が速ければ、凍結乾燥の部屋は低温にプロダクトが箱に入る前に下がるべきである;pre-freezing率が遅ければ、プロダクトは箱に入った後冷却されるべきである。
2. pre-freezingのための最低の温度
この温度はプロダクトの共融温度によって決まり、最低のpre-freezing温度はプロダクトの共融温度より低いべきである。
3. Pre-freezing時間
通常、pre-freezing時間は凍結乾燥させていたサンプルの包装材料、特性、および凍結乾燥機械の性能のような要因に従って置かれる。通常温度が前もって決定された最低の温度に達した1-2時間後、サンプルの温度をのための保つことを要求する。
4. コンデンサーの放射能冷却期間
コンデンサーは前の端にpre-freezingが終わった、そして掃除機をかける要求される前にpre-freezing期間の冷却するように。どの位時間がコンデンサー機械の冷却の性能によって前に決まるか。真空がpre-freezingの後で引かれるときコンデンサーの温度が約-40 ℃に達するべきであることが要求される。よい機械は一般に30分を前に冷却し始める。コンデンサーの冷却は通常凍結乾燥が完了するまで最初から続く。温度は-40°C.の下で常にあるべきである。
5. 真空の時間
pre-freezingの終わりは掃除機をかけ始める時期であり真空の程度が30分の条件を約満たすことができることが要求される。掃除機をかけることと同時に、凍結乾燥の部屋とコンデンサー間の真空弁は開き、凍結乾燥が完了するまで真空ポンプおよび真空弁はまた開く。
6. Pre-freezing終わりの時間
pre-freezingが終わった後、フリーザーは真空がポンプでくまれるまたはとき真空が指定条件にポンプでくまれると同時に作動し始め通常フリーザーの操作を停止する。
7. 加熱時間始めなさい
それは熱し始める時期が真空の程度の後に達する条件にあることを一般に信じたある。ある凍結乾燥器は自動的に暖房で回るのに真空のリレーを使用し暖房は自動的に始まることができる;ある凍結乾燥器は掃除機をかけることの後の30分を熱し始める。現時点で、真空の程度は条件会った。
8. 真空警報の作業時間
真空の程度が昇華のために非常に重要であるので、凍結乾燥器は真空警報装置が装備されているべきである。真空警報装置の作業時間は目盛りを付けられた漏出の使用、または最初から凍結乾燥の終わりに暖房初めからである。
真空の程度が昇華プロセスの間に落ち、真空警報が起これば、一方で、アラーム シグナルが、および一方では出されれば、凍結乾燥の部屋の暖房は自動的に断ち切られる。同時に、凍結乾燥の大箱のフリーザーはまた溶けることからプロダクトを保護するためにプロダクトを冷却するように活動化させる。
9. 訂正の漏出作業時間
漏出を訂正する目的は凍結乾燥の部屋の熱伝達を改善することであり通常高真空の州を元通りにし続ける凍結乾燥の仕事の第二段階の間に使用される。使用時間の長さはプロダクトのタイプ、詰物の量および一定の真空の価値によって定められる。
10. プロダクト暖房のための最大許容温度
板暖房の最高の許された温度はプロダクトに従って定められる。昇華の間に、板の熱する温度はプロダクトが低温の段階にまだあるのでプロダクトの最高の許された温度を超過できる。板の温度を増加することは昇華を促進できる;
層の温度はプロダクトの最大許容温度に一致させるために落ちる必要がある。熱伝達の温度の相違が原因で、シートの層の温度はプロダクトの最大許容温度よりわずかに高い場合もある。
11. 総凍結乾燥時間
総凍結乾燥の時間は昇華時間および第二段階の作業時間とpre-freezing時間、である。合計処理時は定められ、凍結乾燥の終わりの時間はまた定められる。
今回は凍結乾燥機械のプロダクト、異なった包装材料、パッキング方法、積載量、性能および他の要因のタイプによって決まる。通常、凍結乾燥時間はより長く、約18-24時間、ある特別なプロダクトは数日を取る。時間。
凍結乾燥の適用
、フライ ドポテト、バナナの破片、フライ ドポテトおよび野菜、軽食、等食品工業で使用される。
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