会社のニュース 小さい凍結乾燥器が通常の乾燥と異なっているいかにについてのか話

小さい凍結乾燥機械は低温でソリッド ステートにwater-containing probiotic液体材料を凍らせているのに真空の凍結乾燥の技術を使用し次に真空の環境で、固体氷は水蒸気に昇華し、1%以下含水量が付いているprobiotic細菌によって凍結乾燥させている粉を得るために取除かれる。

室温で貯蔵および交通機関のために長い間便利である凍結乾燥器によって処理される凍結乾燥させたprobiotic粉は基本的に元の作用物質および栄養素を保つ。

凍結乾燥の技術は（凍結乾燥と言われる）非常に健康の、人体に害を与えない食品加工の技術の新型である。見てみよう通常の乾燥と異なっているいかにをか:

通常の乾燥は悪化からの物質を保つ方法の1つである。乾燥する太陽のような多くの乾燥方法が、あったり乾燥、乾燥、噴霧乾燥および真空乾燥を沸かす。但し、これらの乾燥方法はすべての上のまたは高の温度0°Cで遂行される。

乾燥によって得られるプロダクトは容積で一般に減り、質で堅くなる。ある物質は酸化し、揮発部品のほとんどは失われる。微生物は彼らの生物活動を失い、乾燥された物質は水で容易に分解しない。

凍結乾燥の原則はよく理解される。最初に、約の小さい凍結乾燥機械の置かれた生鮮果実野菜凍結のための50 °C引いて。果物と野菜の後で真空が形作られた後、真空乾燥箱、および温度をわずかに増加するために凍らせている。

の氷は果物と野菜水蒸気に直接昇華し、の「骨組」の容積は果物と野菜不変および緩くおよび多孔性に残る、および凍結乾燥によって取除くことができる湿気から離れて95%以上達することができるが果物と野菜。

凍結乾燥の技術は生物活動の変性か損失なしでで低温、蛋白質および微生物のような、遂行される。低温で乾燥するとき、化学製品、薬および食糧を乾燥するために適している物質のある揮発部品の損失は非常に小さい。

凍結乾燥プロセスの間に、微生物の成長および酵素の行為は進むことができない従って元の特性は維持することができる。それが凍結する状態で乾燥するので、容積はほとんど不変である、元の構造は維持され、集中現象は起こらない。

乾燥以来、あるoxidizable物質は少しだけ酸素との真空の下で保護される起こる。乾燥は乾燥されたプロダクトが悪化なしで長い間貯えることができるように、水の以上95-99%取除くことができる。