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—— Fatih BÜYÜKEGEN
—— Hamid Doroudian
コーヒー抽出機械に関係する指針装置の設計および構造のまわりにおよびGMPの規則は集中する。主要な考察は後で論議される:
食糧材料に触れる部品の表面材料は処理される食糧と反応するまた更にプロダクトを吸収するべきではない。
機械は漏る弁、点滴注入の潤滑油およびプロダクトに否定的に影響を与えることができる不適当な変化があるべきではない。
コーヒー抽出機械はそれをきれいになることもっと簡単にするそれにより適切な衛生学を維持する設計があるべきである。
コーヒー抽出機械の使用に関して、GMPはそれを要求する:
コーヒー抽出機械が可燃性である物質のためにそれもしなら抵抗力がある爆発使用されれば。
コーヒー抽出機械は容易に識別することができる点に取付けられ、あるべきである。また混雑を避けることを正しく置くべきである。
水が要求されるコーヒー抽出機械によって要求されるところに、真空か蒸気および圧力ラインを取付けるべきである。真空か蒸気および圧力ラインはきれいになり易く、扱い易い、明瞭に識別されるべきである。
暖房装置、換気装置、冷暖房システム、溶媒(水)は設計されているように最上に作動、確認可能なべきである。
コーヒー抽出機械のコーヒー抽出機械、重量、測定、テストおよび記録はきちんと維持されるべきである。機械はまた整備され、規則的に量られるべきである。